Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
Προετοιμασία: 30 λεπτά Ψήσιμο: 30 λεπτά Μερίδες: 6 Δυσκολία: εύκολο
Υλικά συνταγής
καραβίδες: 1.200 γρ.
ζυμαρικά σχετικά φαρδιά: 500 γρ.
πιπεριές: 2 κόκκινες, κομμένες σε μισοφέγγαρα
κρεμμύδι: 1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
σκόρδο: 4 σκελίδες, κομμένες σε λεπτές φέτες
ντομάτες: 4 ώριμες, χωρίς φλούδες και σπόρους
λευκό κρασί: 4 κουταλιές της σούπας
ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
μαϊντανός: 2-3 κουταλιές της σούπας
ντοματίνια: 2-3 κομμένα στη μέση
αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
Εκτέλεση συνταγής
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και κρατάτε το νερό. Βάζετε μέσα τις καραβίδες, αφού πρώτα τις έχετε πλύνει καλά και τις έχετε στραγγίσει. Τρίβετε τις 3 ντομάτες σε χοντρό τρίφτη και πολτοποιείτε την τέταρτη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει χυμός.
Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ελαιόλαδο και ρίχνετε ολόκληρες τις καραβίδες καλά στραγγισμένες από το νερό τους. Τηγανίζετε για λίγα λεπτά κουνώντας με κυκλικές κινήσεις το τηγάνι για να πάρουν χρώμα οι καραβίδες από όλες τις πλευρές.
Προσθέτετε κατόπιν το κρεμμύδι, λίγο πιπέρι και το σκόρδο και αφήνετε να σοταριστούν για 3’ – 4’. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες, τα ντοματίνια, την πιπεριά, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το χυμό ντομάτας. Δυναμώνετε τη φωτιά και βράζετε για 5’ – 6’.
Βάζετε από πάνω τα ματσάτα, πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο, τα ανακατεύετε όλα καλά κουνώντας το τηγάνι και σερβίρετε.
Πηγή: icookgreek.com
ολες οι ειδησεις
- Αποκάλυψη-βόμβα για την Κέιτ Μίντλετον: Από ποια μορφή καρκίνου πάσχει η πριγκίπισσα της Ουαλίας
- Δήμος Αθηναίων: Κλείνει 12 παιδικές χαρές για λόγους ασφαλείας – Αιχμές κατά Μπακογιάννη
- «Αδιάκριτος» επιβάτης φωτογράφισε τον Αλέξη Τσίπρα σε πτήση – Το rebranding που μελετούσε στο αεροπλάνο
- Hot η Αλεξάνδρα Παναγιώταρου: Νυχτοπερπατήματα με αβυσσαλέο ντεκολτέ!
Ακολουθήστε το Newpost.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr