Αλμυρά κεκάκια με σολομό

Υλικά συνταγής

2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. καπνιστό σολομό
μπόλικο άνηθο ψιλοκομμένο
200 γρ. σκληρό, κίτρινο τυρί τριμμένο
2-3 αυγά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι γάλα
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, πιπέρι
λίγο βούτυρο για τα φορμάκια

Εκτέλεση συνταγής

Ψιλοκόβετε το σολομό. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά, με το γιαούρτι, το γάλα και το λάδι. Προσθέτετε στο μείγμα αλάτι, πιπέρι, το τριμμένο τυρί και τον άνιθο.

Στη συνέχεια ρίχνετε τμηματικά και το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μοιράζετε το μείγμα σε βουτυρωμένα ατομικά φορμάκια για κεκάκια ή σε φόρμα για μάφιν, προσέχοντας να μην τη γεμίσετε τελείως, γιατί φουσκώνουν.

Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 190°C φούρνο για 22 – 25 λεπτά.

Πηγή: icookgreek.com