Apple rings. Λουκουμάδες με δαχτυλίδια μήλου!

Υλικά

• 4 μεγάλα κόκκινα μήλα
• 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1/4 κ.γλ. αλάτι
• 1/8 κ.γλ. κανέλα
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 φλιτζ. γάλα ή ξινόγαλα
• 1/2 φλιτζ. ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο

Εκτέλεση

Σε μπολ αναμειγνύουμε τα στερεά υλικά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το αυγό με το γάλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε κατά πλάτος, σε στρογγυλές φέτες. Αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σταδιακά όλο και μικρότερους κύκλους από την κάθε φέτα, έτσι ώστε να σχηματίσουμε χοντρά δαχτυλίδια.

Με χαρτί κουζίνας σκουπίζουμε καλά τα μήλα για να απορροφηθεί η υγρασία. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μέχρι να ζεσταθεί το τηγάνι, ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το μείγμα στερεών και υγρών υλικών.

Βουτάμε τα δαχτυλίδια μήλου στο μείγμα και τηγανίζουμε σε μικρές δόσεις, γυρνώντας τα συχνά, μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και να γίνουν τραγανιστά. Μόλις είναι έτοιμα, τα ακουμπάμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Επικαλύπτουμε τα τηγανισμένα δαχτυλίδια με 3 κ.σ. ζάχαρη και 1 κ.γλ. κανέλα και απολαμβάνουμε.

• γλυκό
• συνταγές