Αραγιές: Το λιβανέζικο μπέργκερ που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας

Τα αραγιές είναι κυπριακές πίτες γεμιστές με μυρωδάτο και λαχταριστό μείγμα κιμά και ανατολίτικων μπαχαρικών. Μας έρχονται από το Λίβανο και είναι πανεύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι!

Η πίτα ψήνεται στο τηγάνι ή ακόμη και στα κάρβουνα, και γίνεται τραγανή, ενώ από μέσα την ποτίζουν οι χυμοί του κρέατος. Ο κιμάς λιώνει στο στόμα σαν βούτυρο, αφού δεν έχει αυγό και φρυγανιά για να σφίξει.

Τι θα χρειαστούμε:

1. Μία συσκευασία κυπριακές πίτες
2. Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
3. 1 κρεμμύδι
4. Μαϊντανός
5. 2 σκελίδες σκόρδο
6. 1 κουταλιά του γλυκού σκόνη τσίλι
7. 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
8. 1 1/2 κ.γ. κύμινο
9. 1 1/2 κ.γ. κόλιανδρο
10. 1/4 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
11. 1 κ.γ. αλάτι

Πως τα φτιάχνουμε:

• Περνάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον τρίφτη
• Προσθέτουμε τον κιμά, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά
• Ζυμώνουμε για να φτιάξουμε το μείγμα μας
• Κόβουμε τις πίτες στη μέση και τις γεμίζουμε με ένα λεπτό στρώμα κιμά.
• Αλείφουμε τις πίτες με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο τηγάνι ή στη σχάρα μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθεί ο κιμάς

Συνοδεύουμε τα αραγιές με ένα εύκολο ντιπ γιαουρτιού και χούμους, και με μια σαλάτα με ψιλοκομμένη ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό.

• μπέργκερ
• συνταγες