Φιλέτο γαλοπούλας σε καραμελωμένο σιρόπι πορτοκαλιού

Υλικά

• 2 κ.σ κορν φλάουρ
• 4 φιλέτα γαλοπούλας γύρω στα 300 γρ το καθένα
• 1 κ.σ ηλιέλαιο
• 3 πορτοκάλια (Χρειάζεσαι το χυμό από το ένα και το τρίτο κομμένο σε φέτες)
• 1 κ.σ φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 1 κ.σ μέλι
• 1 γκρέιπφρουτ, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
• Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Μακρύκοκο ρύζι και βραστό μπρόκολο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Άπλωσε το κορν φλάουρ σε ένα πιάτο και πανάρισε τα φιλέτα γαλοπούλας.
2. Ζέστανε το ηλιέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά και ψήσε τα φιλέτα για 3-4 λεπτά γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές. Βάλε τα φιλέτα σε μια μεγάλη πιατέλα.
3. Πρόσθεσε το χυμό πορτοκάλι και το μέλι στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και άφησε να πάρει βράση ανακατεύοντας απαλά.
4. Ανακάτεψε 1 κ.σ κορν φλάουρ σε κρύο νερό να λιώσει και πρόσθεσέ το στη σος πορτοκαλιού. Συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να πάρει η σος σου πιο κολλώδη σιροπιαστή υφή σαν αραιή καραμέλα
5. Γύρισε και πάλι τα φιλέτα στο τηγάνι σου μαζί με τις φετούλες το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ να ζεσταθούν και να καραμελώσουν όλα μαζί.
6. Πασπάλισε με το τριμμένο μαϊντανό και σέρβιρε με μακρύκοκκο ρύζι και μπρόκολο.

• συνταγές
• φαγητό