Γερμανικό στρούντελ με κιμά

Υλικά

• 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
• 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 450 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
• ¼ κούπας μαϊντανό
• 2 κούπες κίτρινα τριμμένα τυριά
• 2 αυγά
• 10 φύλλα κρούστας για πίτα

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια     1.    ώστε να μαλακώσουν για περίπου 5’ σε μέτρια φωτιά.
2. Ύστερα ρίχνουμε και τον κιμά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα για άλλα 5’.
3. Αποσύρουμε από την φωτιά.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
5. Σε μια επιφάνεια στρώνουμε τα 5 φύλλα και τα αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
6. Στην μια άκρη του φύλλου βάζουμε κατά μήκος το μισό μίγμα. Διπλώνουμε τις άκρες και ύστερα τυλίγουμε.
7. Με το υπόλοιπο μίγμα φτιάχνουμε ακόμα ένα στρούντελ.
8. Τοποθετούμε τα ρολά σ’ ένα ταψί και χαράζουμε λοξά την επιφάνεια.
9. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 30-35’ στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το φύλλο.
10. Σερβίρουμε τα στρούντελ ζεστά.

 

• συνταγές
• φαγητό