Σαλάτα με μούσμουλα

Σαλάτα με μούσμουλα
Υλικά:

    1 αγγούρι
    1 καρότο
    1 μάτσο βλαστάρια ηλιόσπορου
    1 κόκκινη πιπεριά
    1 ξερό κρεμμύδι
    10 μούσμουλα
    1 κου. γλ. μαύρο σουσάμι
    20 ml μηλόξυδο
    60ml ελαιόλαδο
    λίγο θαλασσινό αλάτι
    λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το αγγούρι και το καρότο σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε την κόκκινη πιπεριά και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε τα βλαστάρια ηλιόπορου. Καθαρίζουμε τα μούσμουλα από την πέτσα και τα κουκούτσια. Ρίχνουμε στο μούλτι το μηλόξυδο, 6-7 από τα μούσμουλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τα χτυπάμε για λίγο και προσθέτουμε το ελαιόλαδο συνεχίζοντας το χτύπημα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το λαδόξιδο και γαρνίρουμε με τα μούσμουλα που κρατήσαμε στην άκρη κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε το μάυρο σουσάμι.

Πηγή: lovecooking.gr