Δημοσίευση: ’
Σαρδέλες γεμιστές, ψημένες σε αμπελόφυλλα
Υλικά
½ κιλό μεγάλες σαρδέλες
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αμπελόφυλλα ζεματισμένα
Αλάτι
Για το σερβίρισμα:
Ντοματίνια
Βασιλικό
Ελαιόλαδο
Ξίδι
Αλάτι
Εκτέλεση
Αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθια και το κεντρικό κόκαλο από τις σαρδέλες. Φροντίζουμε τα δύο φιλέτα να μείνουν ενωμένα (πεταλούδα) αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε όλες τις σαρδέλες. Τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
Στο μπλέντερ ψιχουλιάζουμε το μπαγιάτικο ψωμί. Το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε τη γέμιση και ζυμώνουμε τα υλικά.
Γεμίζουμε με λίγο μείγμα μία μία τις σαρδέλες και τις κλείνουμε με το άλλο φιλέτο. Τυλίγουμε την κάθε σαρδέλα με αμπελόφυλλο.
Ψήνουμε τις σαρδέλες στα κάρβουνα 3΄-4΄ από κάθε πλευρά. Κόβουμε σε μπολ τα ντοματίνια, προσθέτουμε 1 κ.σ. ξίδι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
Σε πιατέλα κάνουμε στρώση τη σαλάτα και από πάνω αραδιάζουμε τις γεμιστές, τυλιχτές σαρδέλες. Περιχύνουμε με τα υγρά της σαλάτας.
Πηγή: argiro.gr
Μείνετε ενημερωμένοι με το Newpost.
Ακολουθήστε μας για να μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.
ολες οι ειδησεις
- Μαύρη σοκολάτα: Μύθος ή πραγματικότητα τα οφέλη για την υγεία και την καρδιά
- Σύγκριση εποχών … με την σφραγίδα της ΕΛΣΤΑΤ
- Εκλογές στη Σερβία: Συμμετοχή 56,4% και καταγγελίες για νοθεία – Επεισόδια με τραυματίες και ισχυρή αστυνομική παρουσία
- Netflix: Απογοητευμένοι οι θαυμαστές του «The Gentlemen» μετά την αποχώρηση του Daniel Ings – «Δεν βγάζει νόημα»
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr