Ριζότο αλά Πιεμοντέζε (στιλ του Πιεμόντε)

Ριζότο αλά Πιεμοντέζε (στιλ του Πιεμόντε)

Υλικά:

    2 φλιτζάνια ρύζι για ριζότο
    1 ½ λίτρο ζωμός από κοτόπουλο, κατά προτίμηση σπιτικός
    3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
    ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
    ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

    Βράζουμε το ρύζι στο ζωμό για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας 2 – 3 φορές.
    Το βγάζουμε από τη φωτιά και του προσθέτουμε το βούτυρο, την παρμεζάνα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
    Ανακατεύουμε, αφήνουμε το ριζότο να σταθεί για λίγα λεπτά και το σερβίρουμε.

Πηγή: lovecooking.gr