Φιλέτο χοιρινό με σάλτσα κεράσι

Φιλέτο χοιρινό με σάλτσα κεράσι

Υλικά

1 χοιρινό ψαρονέφρι
1 ποτηράκι του κρασιού, κρασί ροζέ
20 κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια)
1 κουταλάκι κορν φλάουερ

Εκτέλεση
Ψήνετε το ψαρονέφρι στο φούρνο για 30 λεπτά.

Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζετε τη σάλτσα. Xτυπάτε τα κεράσια μαζί με το κρασί στο μπλέντερ.

Bάζετε τον πολτό σε κατσαρολάκι και τον βράζετε για 6-7΄.

Διαλύετε το κορν φλάουερ σε λίγο κρύο νερό και το ρίχνετε στο κατσαρολάκι. Mόλις πήξει η σάλτσα, την περιχύνετε στο κρέας και σερβίρετε.