Δημοσίευση: ’
Κεφτεδάκια με μαστίχι και Ούζο!
Αρχικά μουσκεύετε τα παξιμάδια (ή το ψωμί ) σε άφθονο κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. Τα στύβετε καλά με το χέρι και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπόλ. Στο ίδιο μπόλ ρίχνετε και τον κιμά, τα αυγά , γο κρεμμύδι, το ούζο, την κοπανισμένη μαστίχα, το αλεύρι, το ξύδι, το ψιλοκομμένο δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνετε πολύ καλά.
Αρχικά μουσκεύετε τα παξιμάδια (ή το ψωμί ) σε άφθονο κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. Τα στύβετε καλά με το χέρι και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπόλ. Στο ίδιο μπόλ ρίχνετε και τον κιμά, τα αυγά , γο κρεμμύδι, το ούζο, την κοπανισμένη μαστίχα, το αλεύρι, το ξύδι, το ψιλοκομμένο δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνετε πολύ καλά.
Ο τέλειος μεζές!!! Φτιάξτε τους και όλοι θα ξετρελαθούν!! Γιατί δεν είναι απλοί σκέτοι κεφτέδες αλλα με άρωμα και γεύση ούζου και μαστίχας Χίου αλλα και γεμιστοί με φέτα!!!
Υλικά
- 500 Γραμ. κιμά μοσχαρίσιο (ή αν θέλετε 250 Γραμ. χοιρινό και 250 Γραμ. μοσχαρίσιο)
- 2 αυγά
- 2 παξιμάδια κρίθινα (ή ψωμί γύρω στις 5 με 6 φέτες μουσκεμένες)
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ούζο
- 1 κομματάκι μαστίχα κοπανισμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 20 μικρούς κύβους φέτα
- Λίγο δυόσμο περίπου 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Αρχικά μουσκεύετε τα παξιμάδια (ή το ψωμί ) σε άφθονο κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. Τα στύβετε καλά με το χέρι και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπόλ. Στο ίδιο μπόλ ρίχνετε και τον κιμά, τα αυγά , γο κρεμμύδι, το ούζο, την κοπανισμένη μαστίχα, το αλεύρι, το ξύδι, το ψιλοκομμένο δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνετε πολύ καλά.
Αφήστε να σταθεί το μίγμα για τουλάχιστον 2 ώρες. Πλάθετε τους κεφτέδες σε μικρές μπάλες, παίρνετε έναν έναν τους κεφτέδες και ανοίγετε με το δάχτυλό σας μια τρύπα όπου τοποθετείτε ένα κομματάκι μικρό φέτα. Κλείνετε την τρύπα καλά και δουλεύετε ξανά τους κεφτέδες σας με τα χέρια. Στη συνέχεια αλευρώνετε τους κεφτέδες και τους τηγανίζετε σε άφθονο καυτό ελαιόλαδο.
ολες οι ειδησεις
- ΗΠΑ: Πρόστιμο 25 δισ. δολαρίων στη Meta για παραπλάνηση χρηστών με την Cambridge Analytica
- Ιλαρά: Αύξηση κατά 40% στα κρούσματα παιδιών κάτω των πέντε ετών
- Χάρι Στάιλς: Έντονη αντιπαράθεση με άνδρα που τον ακολουθούσε στη Νέα Υόρκη για αυτόγραφο – Δείτε βίντεο
- Κιμ Καρντάσιαν: Η εντυπωσιακή μεταμόρφωση σε North West για το Halloween 2026 με μπλε μαλλιά και punk αισθητική
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr