Κολοκυθολούλουδα με αυγά και ότι τυρί σ’ αρέσει!

Υλικά 

10-15 κολοκυθολουλούδα (όσα θες)
3-4 αυγά
2 κουταλιές βούτυρο ή λάδι(ότι θες, ή και μισοό-μισό για άρωμα)
5-6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
¾ φλυτζάνια  του τσαγιού τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι ή φέτα ή …)
Πιπέρι-αλάτι

Εκτέλεση 

Καθαρίζουμε τα λουλούδια από τα κοτσάνια και τον ύπερο που έχουν μέσα και τα ξεπλένουμε ανάλαφρα. Τα ζεματάμε ελάχιστα σε βραστό νερό με λίγο αλάτι, τα βγάζουμε αμέσως και τα στραγγίζουμε καλά.

Καίμε το βούτυρο( ή λάδι) στο τηγάνι και τα ρίχνουμε μέσα με τον δυόσμο ψιλοκομμένο και σωτάρουμε. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο πιπέρι και αλάτι. Κατόπιν ρίχνουμε και το τυρί. Όταν ψηθούν τα αυγά, αποσύρουμε απ΄την φωτιά και σερβίρουμε.

• συνταγές
• φαγητό