Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μουστάρδα

Υλικά 

 

• 1 κοτόπουλο περίπου 1.500 γρ., σε 8 κομμάτια
• 1 κιλό γλυκοπατάτες, καθαρισμένες, κομμένες κυδωνάτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
• 1 κουτ. σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι, ψιλοκομμένο (2 κουτ. γλυκού ξερό)
• 60 γρ. μουστάρδα καυτερή
• 90 ml ελαιόλαδο
• 40 ml χυμός λεμονιού
• 60 ml νερό
• 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή
• 3 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένo

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200° C.

Σε μια γάστρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 180° C και ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν το κοτόπουλο και οι γλυκοπατάτες.

Τι πίνουμε:  Ένα Sauvignon blanc περασμένο από βαρέλι.

kathimerini.gr

• συνταγές
• φαγητό