Kοτόπουλο με κουμανταρία

Το κυπριακό κρασί θα κάνει το κοτόπουλο σας τόσο νόστιμο και μαλακό, που δεν θα το πιστεύετε. Προτού σερβίρετε, γαρνίρετε το φαγητο με φρέσκα κλωναράκια ρίγανης.

Υλικά 

• 1 κοτόπουλο μέτριο κομμένο σε μερίδες 
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ κιλό μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 2 φλ. κουμανταρία
• 1 φλ. ζεστό νερό
• 3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλένετε καλά το κοτόπουλο και το βάζετε να στραγγίσει σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ακολούθως, το αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το αλεύρι.

Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, βάζετε τα μανιταράκια και ανακατεύετε για 5-6 λεπτά. Μετά, ρίχνετε την κουμανταρία και ακόμα λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βάζετε το φαγητό σε ένα ταψί, ρίχνετε το νερό, καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 40 λεπτά. Ύστερα, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο.

Γαρνίρετε το φαγητό με κλωναράκια ρίγανης και σερβίρετε.

myreview.gr

• συνταγές
• φαγητό