Κουτσομουράκια στο τηγάνι

Υλικά

 

• 1 κιλό κουτσομούρες
• 1 κούπα αλεύρι περίπου
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• αλατοπίπερο
• μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις κουτσομούρες μας από λέπια και εντόσθια και στη συνέχεια τα αφήνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό να ξεπλυθούν καλά.

Τα σταργγίζουμε, τα καρυκεύουμε και τέλος τα αλευρώνουμε καλά από κάθε πλευρά τινάζοντας το περιττό αλεύρι. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι τηγανίζουμε το κάθε ψαράκι από 5 περίπου λεπτά την κάθε μεριά.

Τα αφήνουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί να φύγουν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε με μπόλικο λεμονάκι και μαϊντανό αν θέλετε.

miam.gr

• συνταγές
• φαγητό