Μίνι στρούντελ με μήλο και βανίλια (Video)

Yλικά

για τα στρούντελ

• 3 μήλα
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 4 κ.σ. ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
• 1 πακέτο ζύμη σφολιάτας
• 1 αυγό
• κρέμα γάλακτος

για τη γέμιση βανίλια

• 1 φακελάκι για κρέμα βανίλιας
• 1 1/2 φλιτζάνι γάλα
• ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Bάζουμε λίγο λάδι σε φορμάκια για muffins. Κόβουμε τα μήλα σε κομματάκια και τα βάζουμε σ’ ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμονιού, την ζάχαρη και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε καλά.

Ανοίγουμε την ζύμη, την κόβουμε σε τρεις λωρίδες και απλώνουμε λίγη κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το μείγμα με τα μήλα και απλώνουμε με ένα πινέλο λίγο νερό.
Τυλίγουμε τα στρούντελ, τα κόβουμε στη μέση και τα τοποθετούμε στα φορμάκια για muffins.

Φτιάχνουμε την κρέμα βανίλιας και ρίχνουμε πάνω απ’ τα στρούντελ. Απλώνουμε λίγο αυγό και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

 

• γλυκό
• συνταγές