Mοσχάρι ροσμπίφ με μακαρόνια

Υλικά

• 1 ½ κιλό μοσχάρι ψαχνό σε μερίδες
• 3 + 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ κούπα λευκό ξηρό κρασί
• 600 γρ. ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
• Αλάτι, πιπέρι, μισό κουταλάκι πάπρικα
• 2 φύλλα δάφνη
• 1 ξύλο κανέλα
• 2 γαρύφαλλα
• 500 γρ. μακαρόνια
• Τυρί τριμμένο

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ροδίζετε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το κρεμμύδι και αφού μαραθεί, σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε 1 – 2 λεπτά να εξατμιστεί και προσθέτετε αλατοπίπερο, τη δάφνη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, αλατοπίπερο, την πάπρικα και την ντομάτα.

Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας (περίπου 1 ώρα). Αν χρειαστεί υγρά, προσθέτετε λίγο νερό.
Βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε. Τα λαδώνετε με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Μοιράζετε τα μακαρόνια σε πιάτα, από πάνω το κρέας με τη σάλτσα του και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. 

• συνταγές
• φαγητό