Μπιφτέκια με cheddar και baby πατάτες

Υλικά: 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 200 γρ. κιμά χοιρινό, 1 κρεμμύδι, 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη, ½ κ.γ. αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, 120 γρ. τυρί κρέμα, 60 γρ. τσαλαφόυτι, 100 γρ. τσένταρ, ½ σκελίδα σκόρδο, 1 πιπεριά τσίλι, 1 κ.ς. ελαιόλαδο, για άλειμμα, μαϊντανό ψιλοκομμένο. Για τις πατάτες: 1 κιλό πατάτες baby, 1 κ.ς. μουστάρδα, χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, 80 γρ. ελαιόλαδο, 80 γρ. βούτυρο, 20 γρ. μηλόξιδο, 120 γρ. νερό, 2 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο, 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη, αλάτι και πιπέρι, 1 κ.γ. ξερή ρίγανη.

Δείτε το βίντεο:

• συνταγές