Νόστιμο και υγιεινό πέστο βασιλικού με καρύδια

Όλοι ξέρουμε πόσο σημαντικό είναι να περιλαμβάνει η διατροφή μας πράσινα φυλλώδη λαχανικά κι αυτό το πέστο βασιλικού με καρύδια αποτελεί τον ιδανικό τρόπο για να προσθέσουμε επιπλέον γεύση σε αυτά τα πιάτα. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις στα μακαρόνια, τα ψητά λαχανικά, ακόμη και σαν spread ή ντιπ. 

Υλικά

• 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 κ.σ. καρύδια
• 1/3 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μέτρια φωτιά καβούρδισε τα καρύδια κι άφησέ τα να κρυώσουν. Ρίξε τα φύλλα του βασιλικού και το σκόρδο στο μπλέντερ.

Πρόσθεσε την παρμεζάνα, τα καρύδια, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Χτύπα τα ανάλογα με τις προτιμήσεις σου (πχ αν θέλεις το πέστο τραγανό)
Απόλαυσέ το!

marymary.gr

• συνταγές
• φαγητό