Πάσχα: Στα ύψη οι τιμές των αμνοεριφίων – Τα ψώνια της τελευταίας στιγμής – Προειδοποιούν για ελλείψεις

«Πόλεμος» έχει ξεσπάσει λίγες ώρες πριν την μεγάλη γιορτή του Πάσχα, για την τιμή του οβελία, με την κυβέρνηση από τη μία να εγγυάται επάρκεια και χαμηλές τιμές, και τα συνοικιακά κρεοπωλεία από την άλλη να κάνουν λόγο για ελλείψεις.

Τα ψώνια της τελευταίας στιγμής

Πήραν μπροστά οι «μηχανές» στη Βαρβάκειο αγορά καθώς με την καταβολή του δώρου Πάσχα, οι καταναλωτές βγήκαν για τον οβελία. Πρώτο μέλημα η έρευνα για τις τιμές.

«Κοιτάμε να εξυπηρετήσουμε τον κόσμο, να πουλήσουμε και τα αλλά προϊόντα. Δεν είναι μόνο το αρνί».

Οι κρεοπώλες της αγοράς υπολογίζουν αύξηση και στις παραγγελίες σε σχέση με πέρυσι.

Ήδη το «καλάθι του Πάσχα» στα σουπερμάρκετ διανύει τη δεύτερη εβδομάδα εφαρμογής και σύμφωνα με τα στοιχεία του υπουργείου Ανάπτυξης, στο 96,02% των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε αυτό οι τιμές μειώνονται ή διατηρούνται σταθερές.

Στο «καλάθι του Πάσχα» στα σουπερμάρκετ, ο οβελίας κοστίζει από 9,69 μέχρι 10.99€. Στη Βαρβάκειο από 9,99 μέχρι 12,70 €/ κιλό, ενώ στα συνοικιακά κρεοπωλεία από 12,70 έως 15 ευρώ.

Πασχαλινό τραπέζι: Στα 334 ευρώ θα κοστίσει το τραπέζι της Λαμπρής για 6-8 άτομα – 38 ευρώ ακριβότερο από πέρυσι

Προειδοποιούν για ελλείψεις

Την ίδια στιγμή, οι κρεοπώλες αφήνουν να εννοηθεί ότι τις επόμενες ημέρες θα δυσκολευτούν οι καταναλωτές να βρουν αρνί ή κατσίκι, καθώς φοβούμενοι, όπως λένε, το καλάθι που μπήκε στα σουπερμάρκετ, δεν προμηθεύτηκαν οι ίδιοι αρκετές ποσότητες.

«Από την στιγμή που ακούμε τις τιμές που θα πουλήσουν τα σουπερμάρκετ και την Πολιτεία να στέλνει τον κόσμο στα σουπερμάρκετ, είναι λογικό να κρατηθούμε, να αγοράσουμε λιγότερα και σιγά σιγά ξεπουλάμε», λέει ο Σάββας Κεσίδης, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών.

Από την πλευρά του το υπουργείο Ανάπτυξης ξεκαθαρίζει ότι όλοι οι καταναλωτές θα μπορέσουν να βρουν ποσοτικό προϊόν σε προσιτή τιμή.

Τις επόμενες ημέρες και με αποκορύφωμα το Μεγάλο Σάββατο, η αγορά αναμένεται να «πάρει φωτιά» και ο πόλεμος νεύρων με την τιμή του οβελία φαίνεται πως θα συνεχιστεί.

Τσουρέκι: «Μπουρλότο» η τιμή του φέτος το Πάσχα

Το τσουρέκι φέτος το Πάσχα θα πωλείται πιο ακριβά, με τους αρτοποιούς και Ζαχαροπλάστες να προσπαθούν να δικαιολογήσουν τις τιμές τους.

Περισσότερους από 350 τόνους τσουρεκιού, σε τιμή/κιλό ελαφρά αυξημένη σε σχέση με πέρυσι, θα διαθέσουν στην αγορά ενόψει των εορτών του Πάσχα οι αρτοποιοί και οι ζαχαροπλάστες του νομού Θεσσαλονίκης. Μπορεί η κίνηση να καταγράφεται ακόμα και σήμερα (Μ. Τρίτη) «χλιαρή», αλλά από αύριο αναμένεται να τονωθεί σημαντικά, όπως εξηγούν, μιλώντας στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης «Ο Προφήτης Ηλίας» Έλσα Κουκουμέρια και ο επικεφαλής της Συντεχνίας Ζαχαροπλαστών Μάριος Παπαδόπουλος.

Τα 690 αρτοποιεία του νομού Θεσσαλονίκης -μειωμένα συγκριτικά με πέρυσι, οπότε και ανέρχονταν σε 720- θα φουρνίσουν τουλάχιστον από 300 κιλά (έκαστο) πασχαλινά τσουρέκια, σύμφωνα με την κ. Κουκουμέρια. Από τα δε ζαχαροπλαστεία, όπως ανέφερε, από την πλευρά του, ο κ. Παπαδόπουλος, θα διατεθούν περί τους 150 τόνους.

Τσουρέκι: «Μπουρλότο» η τιμή του φέτος το Πάσχα

Σε ό,τι αφορά την τιμή του του γλυκού «βασιλιά» στο πασχαλινό γιορτινό τραπέζι, η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης «Ο Προφήτης Ηλίας» επισημαίνει ότι φέτος θα πωλείται προς 11-14 ευρώ/κιλό, έναντι των 10-13 ευρώ/κιλό πέρυσι το απλό τσουρέκι και προς 12-16 ευρώ/κιλό το γεμιστό. «Πέρυσι, παρά την αύξηση κατά 30% τουλάχιστον στις πρώτες ύλες, διατηρήσαμε τις τιμές μας αμετάβλητες», σημειώνει και προσθέτει ότι «φέτος καταγράφονται νέες ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες και πραγματικά δεν υπάρχει κανένα περιθώριο ευελιξίας.

Ακόμη και με τη μικρή αύξηση στην τιμή, πάλι το περιθώριο κέρδους για τους αρτοποιούς καταγράφεται ιδιαίτερα συμπιεσμένο», λέει χαρακτηριστικά. Ενδεικτικά ανέφερε ότι «πέρυσι αγοράζαμε την κάρτα των 30 αβγών προς 3,20 ευρώ και φέτος προς 6 ευρώ, ενώ τη ζάχαρη, από 69 λεπτά/κιλό, πλέον την προμηθευόμαστε προς 1,09 ευρώ/κιλό». Αξίζει να σημειωθεί πως για 100 κιλά τσουρέκι απαιτούνται 300 αβγά!

Τσουρέκι στα ζαχαροπλαστεία

Στο ίδιο μήκος κύματος και οι δηλώσεις του επικεφαλής της Συντεχνίας Ζαχαροπλαστών, σύμφωνα με τον οποίο οι τιμές θα κυμαίνονται φέτος στα 11-15 ευρώ/κιλό για το απλό τσουρέκι, ενώ τα γεμιστά θα πωλούνται με το τεμάχιο και ανάλογα το βάρος τους και τον στολισμό τους.

Τα σοκολατένια αβγά, το σήμα κατατεθέν των ζαχαροπλαστείων ενόψει των εορτών του Πάσχα, θα πωλούνται με ένα μεγάλο εύρος τιμών (από δύο ευρώ/τεμάχιο, μέχρι και 20), με τον «εκλολαγό», εμπνευσμένο από τις επικείμενες εθνικές εκλογές στις 21 Μαΐου 2023, να κλέβει την παράσταση.

«Στα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία, τα τσουρέκια είναι τσουρέκια και όχι “γλυκόψωμα”, ενώ πέραν των ποιοτικών και αγνών προϊόντων με τα οποία φτιάχνονται και φουρνίζονται, όλα ενέχουν μέσα τους το μεράκι και την εμπειρία των παρασκευαστών τους», επισημαίνουν τόσο ο κ. Παπαδόπουλος όσο και η κ. Κουκουμέρια.

• οβελίας
• Πάσχα
• πασχαλινό τραπέζι
• σούπερ μάρκετ
• ψώνια