Πένες με κιμά, ντοματίνια και ρεγκάτο

Η σάλτσα κιμά ενισχύεται σε γεύση με κέτσαπ και μουστάρδα, ενώ για το σερβίρισμα χρησιμοποιούμε ζουμερά ντοματίνια και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι! Δύο απλές πινελιές που μεταμορφώνουν μία κλασική συνταγή σε ένα ενδιαφέρον πιάτο με ζωηρό χρώμα!

Υλικά

 

• 500 γραμμ. πένες
• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 600 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 400 γραμμ. ψιλοκομμένα ντοματάκια κονσέρβας
• 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• αλάτι, πιπέρι
• 200 γραμμ. ρεγκάτο τριμμένο
• λίγα ψιλοκομμένα ντοματίνια για το σερβίρισμα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά για λίγη ώρα μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε παράλληλα μια ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάζουμε.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε και αυτό για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα σύμφωνα με τη γεύση μας. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 20-25’.

Προσθέτουμε την κέτσαπ και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10’ ακόμα.

Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζουμε. Τα μεταφέρουμε πίσω στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον κιμά και το τυρί και ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα και τα σερβίρουμε με τα ψιλοκομμένα ντοματίνια και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.

theonewithallthetastes.com

• συνταγές
• φαγητό