Πικάντικες Σαρδέλες

 Πικάντικες Σαρδέλες

 

Υλικά

600 γραμμ. σαρδέλες καθαρισμένες

λίγο ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη

2 σκ. σκόρδο

1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)

1 καυτερή φρέσκια πιπεριά ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

Αφού καθαρίσουμε τις σαρδέλες αφαιρούμε το κόκαλο και τις ανοίγουμε σαν πεταλούδα (τα φιλέτα ενωμένα). Περιχύνουμε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο.

Αραδιάζουμε τις σαρδέλες με τη ράχη τους στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε καλά και πασπαλίζουμε τα φιλέτα με τη ρίγανη.

Σε ένα μπολ βάζουμε το σκόρδο, την πιπεριά, το ξύσμα και το χυμό και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το μείγμα τις σαρδέλες.

Ψήνουμε για 8΄-10΄ στους 200° C. Σερβίρουμε.