Πικάντικο μοσχάρι με κεφαλοτύρι

Μια εξαιρετική συνταγή μοναδικής νοστιμιάς, σπεσιαλιτέ της Λάρισας, για να φτιάξεις το πιπεράτο μοσχάρι με κεφαλοτύρι σου παρουσιάζω παρακάτω. 

Υλικά

• 1 1/2 κιλό μοσχάρι (ελιά ή σπάλα)
• 1 κιλό πιπεριές
• 1 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες
• 1/2 κιλό κεφαλοτύρι
• αρκετό μπαχάρι ολόκληρο
• αλατοπίπερο
• 250 γραμ. βούτυρο φρέσκο ή λιωμένο
• 1 μικρό κεφάλι σκόρδο

Εκτέλεση

Βάζουμε το κρέας σε ταψί Νο 40. Πλένουμε τις πιπεριές, τις χωρίζουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ρίχνουμε στο ταψί.Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τους σπόρους, τις κόβουμε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε και αυτές στο ταψί.

Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι σε μεγάλα κομμάτια, το μπαχάρι, το αλατοπίπερο, το βούτυρο και το σκόρδο.Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 C και το βγάζουμε, όταν ψηθεί το κρέας και απορροφηθούν τα υγρά.

Το πιπεράτο μοσχάρι με κεφαλοτύρι είναι έτοιμο για να το απολαύσουμε. Είναι γευστικότερο, αν ψηθεί σε πήλινο γιουβέτσι.

• συνταγές
• φαγητό