Πίτα Καισαρείας

Υλικά συνταγής

Για ένα ταψί 22 εκ.

• φύλλα: 6 χωριάτικα ή 2 σφολιάτας
• παστουρμάς: 13-15 φέτες
• κασέρι: 350 γρ., κομμένο σε λεπτές φέτες
• ντομάτες: 2 ώριμες
• λιαστές ντομάτες: 1/2 φλιτζάνι
• ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζάνι του τσαγιού
• κύμινο: λίγο
• λευκό ή μαύρο σουσάμι: 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

1. Κόβετε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και αφαιρείτε τα σπόρια. Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε 3 φύλλα χωριάτικα, τα οποία λαδώνετε ενδιάμεσα, ή 1 φύλλο σφολιάτας.
2. Απλώνετε τις φέτες του παστουρμά σε ολόκληρη την επιφάνεια του φύλλου. Συνεχίζετε με τις μισές φέτες κασέρι, τις ροδέλες ντομάτας, σκορπίζετε τις λιαστές ντομάτες και τέλος απλώνετε το υπόλοιπο κασέρι. Κλείνετε την πίτα περιμετρικά διπλώνοντας τα φύλλα στις άκρες. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα αφού τα έχετε λαδώσει ενδιάμεσα ή το φύλλο της σφολιάτας. Λαδώνετε καλά το τελευταίο φύλλο και πασπαλίζετε με το σουσάμι.
3. Ψήνετε την πίτα  σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45′. Σερβίρετε την πίτα ζεστή. 

Συμβουλή

Αν δε σας αρέσει το κύμινο, βάζετε απλώς λίγο πιπέρι.

Πηγή: icookgreek.com.