Πουτίγκα σοκολάτας με ’’λάβα’’ ρευστής καραμέλας!

Υλικά 

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει
• 2 κ. σ. κακάο σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 125 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/3 του φλιτζανιού σταγόνες λευκής σοκολάτας
• 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα

για τη σος

• 1 κ.σ. κακάο σε σκόνη
• 2 φλιτζάνια βρασμένο νερό
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

Εκτέλεση

Γεμίζουμε με νερό μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το ζαχαρούχο γάλα με το κουτί του. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-2,5 ώρες, προσέχοντας όμως το νερό να καλύπτει πάντα το τενεκεδάκι. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος να φτιάξουμε κρέμα καραμέλα. Διαφορετικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τις έτοιμες κρέμες του εμπορίου.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το γάλα και τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια το απλώνουμε σε ένα ταψάκι. Στην κορυφή ανοίγουμε ρηχές τρύπες και γεμίζουμε με καραμέλα.Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, απλώνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο.

Για τη σος: Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίχνουμε το κακάο, το βραστό νερό και την καφέ ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Χρησιμοποιώντας την πίσω μεριά ενός μεγάλου κουταλιού, ρίχνουμε τη σος πάνω από την πουτίγκα.

Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η πουτίγκα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει για 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με κακάο και σερβίρουμε.

• γλυκό
• συνταγές