Ράλι τιμών στον καφέ: Πάνω από 50% οι αυξήσεις το 2025 – Πώς επηρεάζονται καταναλωτές και επιχειρήσεις

Σημαντικές αυξήσεις στις τιμές του καφέ καταγράφονται το 2025, προκαλώντας έντονη ανησυχία τόσο στους καταναλωτές όσο και στις επιχειρήσεις του κλάδου. Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, το ράλι των τιμών συνεχίζεται ακάθεκτο, με τις ανατιμήσεις να ξεπερνούν το 50% σε βασικές κατηγορίες καφέ στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

«Πικρός» ο καφές για τους καταναλωτές – Αυξήσεις-φωτιά στα ράφια

Ενδεικτικό της εκτίναξης των τιμών είναι το παράδειγμα του ελληνικού καφέ, του οποίου η τιμή από 2,49 ευρώ τον Ιανουάριο του 2025 αυξήθηκε στα 3,82 ευρώ τον Φεβρουάριο, καταγράφοντας αύξηση άνω του 50% μέσα σε μόλις έναν μήνα.

Οι αυξήσεις αυτές δεν περιορίζονται σε μία μόνο κατηγορία καφέ, καθώς οι τιμές ανεβαίνουν τόσο στον στιγμιαίο όσο και στον espresso, πιέζοντας ακόμα περισσότερο τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Πώς επηρεάζεται η εστίαση – Συγκρατημένες οι αυξήσεις στα καταστήματα

Οι αυξήσεις στις διεθνείς τιμές του καφέ μετακυλίονται και στον κλάδο της εστίασης, ωστόσο οι μεγάλες αλυσίδες επιχειρούν να απορροφήσουν μέρος του κόστους. Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα, οι ανατιμήσεις στον καφέ που πωλείται σε καταστήματα (είτε για κατανάλωση σε τραπέζι είτε στο χέρι) κυμαίνονται μέχρι 0,20 ευρώ ανά ρόφημα, με τις επιχειρήσεις να προσπαθούν να περιορίσουν τις αυξήσεις για να μη μειώσουν τη ζήτηση.

Οι αιτίες πίσω από το «γαϊτανάκι» των ανατιμήσεων

Η αλυσίδα αυξήσεων στον καφέ οφείλεται κυρίως στη μείωση των παγκόσμιων σοδειών για ακόμα μία χρονιά, λόγω των ακραίων καιρικών φαινομένων και της κλιματικής αλλαγής που πλήττει τις μεγαλύτερες παραγωγικές χώρες, όπως η Βραζιλία, η Κολομβία και το Βιετνάμ.

Παράλληλα, η αυξημένη ζήτηση από χώρες που μέχρι πρότινος δεν είχαν έντονη κατανάλωση καφέ εντείνει το πρόβλημα, οδηγώντας σε ελλείψεις και περαιτέρω αυξήσεις στις τιμές χονδρικής.

Τι σημαίνει αυτό για τους καταναλωτές;

Η ανοδική πορεία των τιμών φαίνεται πως θα συνεχιστεί, καθώς οι διεθνείς αγορές εξακολουθούν να βρίσκονται υπό πίεση. Οι καταναλωτές καλούνται είτε να αναζητήσουν οικονομικότερες επιλογές είτε να μειώσουν την κατανάλωση, ενώ οι επιχειρήσεις της εστίασης βρίσκονται μπροστά σε μια δύσκολη εξίσωση: να ισορροπήσουν μεταξύ αυξημένου κόστους και διατήρησης των πελατών τους.

Το μόνο σίγουρο είναι ότι το 2025, ο καφές δεν είναι μόνο το αγαπημένο ρόφημα των Ελλήνων, αλλά και μια… ακριβή συνήθεια.

• Καφές