Ρυζόγαλο με σταφίδες

Υλικά συνταγής

• 3/4 του φλιτζανιού ρύζι γλασέ
• 2 φλιτζάνια νερό
• λίγο αλάτι
• 5 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κοπανισμένη μαστίχα
• 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 3/4 του φλιτζανιού του τσαγιού σταφίδες
• κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

1. Βάζετε σε κατσαρόλα το ρύζι με το νερό και το αλάτι και σιγοβράζετε για 10′. Προσθέτετε το γάλα, τη ζάχαρη και τη μαστίχα και ανακατεύετε. όταν το ρύζι βράσει, διαλύετε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό κι ανακατεύοντας το ρίχνετε στην κατσαρόλα.
2. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να αρχίσει το ρυζόγαλο να πήζει. Όπως είναι ζεστό, το μοιράζετε σε 6 μπολάκια ή σε 6 ποτήρια και προσθέτετε τις σταφίδες. Το αφήνετε να κρυώσει καλά και το σερβίρετε πασπαλίζοντας με κανέλα

Συμβουλή

Εάν θέλετε μπορείτε να μουλιάσετε τις σταφίδες για 10′ σε λίγο κονιάκ.

Πηγή: icookgreek.com.