Σάλτσα από το κρέας που ψήσατε Gravy Brown Sauce

Η πιο νόστιμη σάλτσα, με βάση το ζωμό από ψητό κρέας! Η γεύση της θα αναδείξει ακόμη περισσότερο το ψητό σας κρέας!

Υλικά

• 2 φλιτζάνια ζωμό από ψητό κρέας
• Χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι
• 1 φλιτζάνι ελαφρύ ζωμό κότας
• ½ φλιτζάνι κρύο νερό
• 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• ¾ κουταλιά της σούπας κόρν φλάουρ

Εκτέλεση

Μαζεύουμε τα υγρά υπολείμματα από το ψητό. Βάζουμε όλα τα υγρά σε ένα κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Με μία κουτάλα συλλέγουμε από την επιφάνεια όλο το λίπος που θα βγει και το πετάμε, κρατώντας μόνο το καφέ μέρος και το περνάμε από ψιλή σήτα.

Θα χρειαστείτε 2 περίπου φλιτζάνια, από τα υγρά αυτά. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τον καφέ ζωμό, τον χυμό πορτοκαλιού, τον ζωμό κότας, το κονιάκ και την ζάχαρη, βράζουμε για 3′ λεπτά. Προσθέτουμε το κόρν φλάουρ, το οποίο διαλύουμε μέσα στο κρύο νερό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, ανακατεύοντας με σύρμα συνεχώς.

Tips:  Η σάλτσα αυτή μπορεί να φτιαχτεί είτε από ψητό βοδινό, χοιρινό, είτε κοτόπουλο ή άλλο πουλερικό.

• συνταγές
• φαγητό