Σούπερ μπακλαβάς με φυστίκια Αιγίνης!

Η πλούσια γεύση του φύλλου και το ζωηρό πράσινο από τα φυστίκια εντυπωσιάζουν σε μια διαφορετική εκδοχή του μπακλαβά!

Υλικά

 

• 3 κούπες φυστίκια Αιγίνης
• 300 γρ. μαργαρίνη
• 500 γρ. φύλλο κρούστας
• 2 κ.τ.σ. κανέλα σκόνη
• ½ κ.τ.σ. γαρύφαλλο σκόνη

για το σιρόπι

 

• 250 γρ. μέλι
• 450 γρ. ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 2-3 γαρύφαλα
• 1 φλούδα πορτοκαλιού

Εκτέλεση 

Κοπανάμε τα φυστίκια Αιγίνης και τα ανακατεύουμε με την κανέλα και το γαρύφαλο σε ένα μπολ. Αλείφουμε με μαργαρίνη ένα μικρό ταψί και στρώνουμε 3-4 φύλλα κρούστας αλειμμένα ένα-ένα με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με το μίγμα της γέμισης.

Σκεπάζουμε με 3 φύλλα, αλείφουμε ξανά και πασπαλίζουμε πάλι με το μίγμα της γέμισης. Κρατάμε στην άκρη 4 φύλλα και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα. Στο τέλος, σκεπάζουμε με τα φύλλα που κρατήσαμε αλείφοντας τα ένα-ένα με την μαργαρίνη. Χαράζουμε τον μπακλαβά σε ρόμβους.

Λιώνουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη και ραντίζουμε την επιφάνεια του μπακλαβά. Ψήνουμε στους 200-230 βαθμούς για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι για 5 λεπτά.

Όταν βγάλουμε τον μπακλαβά από τον φούρνο τον περιχύνουμε αμέσως με καυτό σιρόπι. Τον αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Κόβουμε τα κομμάτια να αποχωριστούν μεταξύ τους και σερβίρουμε.

lovecooking.gr

• γλυκό
• συνταγές