Ταραμοσαλάτα κλασσική και καλή Σαρακοστή!

Η ταραμοσαλάτα είναι ένα κλασσικό ορεκτικό ντιπ με λευκό ταραμά, λαδι και λεμόνι που θα το συνδυάσετε άψογα με ξεροψημένο ψωμί ή κάποιο  παξιμαδάκι.

Υλικά

• 100 γρ. λευκός ταραμάς
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 250 γρ. ψίχα που έχετε μουλιάσει και στραγγίξει
• 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
• Τον χυμό από 2 λεμόνια
• Φρεσκοκομμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το ψωμί αφού αφαιρέσουμε την κόρα. Ψιλοκόβουμε  το κρεμμύδι. Βάζουμε το ψωμί το κρεμμύδι και τον ταραμά σε ένα μπολ και  και  χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ ρίχνοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το λεμόνι.

Τα χτυπάμε ώστε να γίνουν κρέμα. Εάν έχει γίνει πολύ αραιή προσθέτουμε λίγο ψωμί. Προσθέτουμε φρεσκοκομμένο πιπέρι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λεμόνι ή λάδι εάν χρειάζεται.

gourmed.gr

• συνταγές
• φαγητό