Τσουχτή από την Μάνη

Η Τσούχτη κανονικά φτιάχνεται με χοντρό μακαρόνι, εμείς δεν είχαμε γι’ αυτο και χρησιμοποιήσαμε κλασικό σπαγγέτι αλλά εσείς να χρησιμοποιήσετε χοντρό!

Υλικά

• 200 gr. μακαρόνια ή ζυμαρικά χοντρά
• 2 μεγάλα αυγά
•  Μυζήθρα
•  Ελαιόλαδο
•  Βούτυρο
•  Φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
•  Αλάτι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα κρατάμε ζεστά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε βούτυρο να ζεσταθεί αρκετά, ρίχνουμε την τριμμένη μυζήθρα και το πιπέρι, αφήνουμε μέχρι να πάρουν ένα πολύ ελαφρύ ξανθό χρώμα.
Περιχύνουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε επιπλέον μυζήθρα.

Τηγανίζουμε τα αυγά, τα κρατάμε μελάτα.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με ένα αυγό από πάνω και επιπλέον Φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι!

• συνταγές
• φαγητό