Τυρί σαγανάκι μεθυσμένο

Υλικά συνταγής

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 αυγό καλά χτυπημένο
1 κουταλάκι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ. πικάντικο τυρί (Λήμνου ή Ηπείρου), κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκ.
2 κουταλιές της σούπας ούζο
ο χυμός από 1/2 λεμόνι

 
Εκτέλεση συνταγής

Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μεγάλο βαρύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. 

Χτυπάτε το αυγό μαζί με το αλεύρι και βουτάτε στο μείγμα τις φέτες του τυριού. Τις τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν καλά κι από τις δύο πλευρές και βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά. 

Τις περιχύνετε με το ούζο, το ανάβετε προσεκτικά με ένα σπίρτο και κουνάτε το τηγάνι μέχρι να σβήσει η φωτιά. Στύβετε από πάνω το λεμόνι και σερβίρετε από το τηγάνι με τραγανό ψωμί. 

Πηγή: icookgreek.com