Χοιρινά μπριζολάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια

Ένας πολύ γευστικός τρόπος να φάμε τις μπριζόλες, γίνονται πολύ ζουμερές και μαλακές αλλά αυτό που θα σας κάνει να γλείψετε το πιάτο είναι η σαλτσούλα με τα γλυκά, καραμελωμένα κρεμμύδια που δεν θα χορταίνετε να κάνετε “βούτες” με φρέσκο χωριάτικο ψωμί!

Υλικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
• 2 κουταλιές ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι
• 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη
• αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένα
• 1/2 φλ, ζεστό νερό
• μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μπριζόλες σε πολύ δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές. Τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις διατηρούμε ζεστές.

Στην ίδια κατσαρόλα με το λάδι από τις μπριζόλες σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη και σβήνουμε με το ξύδι.

Προσθέτουμε τις μπριζόλες και το ζεστό νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μείνει με το λαδάκι του, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρεται με πουρέ, πασπαλίζουμε μαϊντανό και μια δροσερή πράσινη σαλάτα.

cookstory.gr

• συνταγές
• φαγητό