Είτε σε μπαστούνι είτε σε κουλούρα, το σουτζούκι του Μιράν, αρωματικό, έντονα μπαχαρικό και ζουμερό συνάμα, είναι για μένα το πιο σύντομο ταξίδι στην Ανατολή, έστω κι αν στην Πόλη-όπου αλλιώς εννoούν το σουτζούκι-δεν συνάντησα ποτέ αντάξιό του. Εκτός από λογής-λογής σαγανάκια, μπορείς μ'αυτό να φτιάξεις νοστιμότατες μακαρονάδες αλλά κι ένα υπέροχο κριθαρότο, στη στιγμή!