Μην ανησυχείτε: Η Κομισιόν δεν θα «κόψει» τον γύρο και τα κεμπάπ

Να καθησυχάσει τα ταραγμένα πνεύματα των «καλοφαγάγάδων» που προκάλεσε η είδηση της Bild περί απαγόρευσης του γύρου και του κεμπάμπ στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, έσπευσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Συγκεκριμένα η γερμανική Bild σε ρεπορτάζ της αναφέρει πως το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο εξετάζει σοβαρά το ενδεχόμενο να μην επιτρέψει τη χρήση φωσφορικών αλάτων στα κατεψυγμένα κρέατα. 

Σύμφωνα με εκπρόσωπο της Κομισιόν, η Επιτροπή δεν σχεδιάζει ούτε σχεδιάζε ποτέ ανάλογη απαγόρευση,  αντιθέτως πρότεινε την παράταση της χρήσης φωσφορικών αλάτων στην παρασκευή κρέατος. Οι συγκεκριμένες ουσίες επιτρέπουν την ομογενοποίηση της κατάψυξης του προϊόντος, η οποία εμποδίζει τον κίνδυνο μη ισορροπημένου ψησίματος ή άλλης θερμικής επεξεργασίας.

Εξασφαλίζεται έτσι ότι το κρέας ψήνεται ομοιόμορφα στην ολότητά του και μπορεί να σερβίρεται με ασφάλεια στους καταναλωτές.

Με βάση την Κομισιόν, η συγκεκριμένη πρόταση υποστηρίχθηκε από 24 εκ των 28 κρατών – μελών της Ένωσης, ενώ ουδεμία χώρα αμφισβήτησε την ασφάλεια της χρήσης φωσφορικών αλάτων.

Το όλο θέμα βρίσκεται πλέον στα χέρια του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, το οποίο αναμένεται να δώσει, στις αρχές του νέου έτους και τη δική του συναίνεση.

• Ευρωπαϊκή Επιτροπή