Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα

Υλικά συνταγής

2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
8 φέτες ψωμί της αρεσκείας σας (χωριάτικο, ολικής)
8 φέτες ντομάτας
4 φέτες μπέικον ή καπνιστή γαλόπουλα (σοταρισμένες ελαφρά στο τηγάνι)
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός ψιλοκομμένος
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαγιονέζα
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
λίγο άσπρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

Αναμειγνύετε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μαϊντανό, το βασιλικό και το γιαούρτι. Προσθέτετε και λίγο άσπρο πιπέρι και χτυπάτε το μείγμα με το πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε με λίγο λάδι τις μπουκιές κοτόπουλου περίπου 8′-10′ ανακατεύοντάς τις.

Ψήνετε αν θέλετε τα ψωμάκια για λίγο στην τοστέρια.Τα αλείφετε με λίγη σάλτσα, τους μοιράζετε το μπέικον ή τη γαλοπούλα, στη συνέχεια το κοτόπουλου, τις φέτες ντομάτας και την υπόλοιπη σάλτσα μαγιονέζας και σερβίρετε.

Πηγή: icookgreek.com

• κοτόπουλο