Παρίσι: Προσωρινό «φρένο» στο Fat Rat της Τούνη

Μόλις λίγα 24ωρα μετά το ντεμπούτο της στη γαλλική πρωτεύουσα, η νέα croissanterie της γνωστής influencer κατέβασε προσωρινά ρολά για τροποποιήσεις.

Μια απρόσμενη εξέλιξη σημειώθηκε στο νέο επιχειρηματικό εγχείρημα της Ιωάννας Τούνη, καθώς το κατάστημα Fat Rat στο Παρίσι ανέστειλε προσωρινά τη λειτουργία του ελάχιστες ημέρες μετά τα επίσημα εγκαίνιά του. Μέσα από επίσημη ανακοίνωση στα social media, η επιχείρηση έκανε γνωστό ότι παραμένει κλειστή προκειμένου να υλοποιηθούν ορισμένες βελτιωτικές παρεμβάσεις, χωρίς ωστόσο να προσδιορίζονται επακριβώς οι τεχνικές ή οργανωτικές αλλαγές που δρομολογούνται.

Τι αναφέρει η επίσημη ανακοίνωση του καταστήματος

Στο μήνυμα που αναρτήθηκε στον λογαριασμό του Fat Rat τη Δευτέρα 28 Σεπτεμβρίου, η διαχειριστική ομάδα ευχαρίστησε το κοινό για τη θερμή υποδοχή που επιφύλαξε στο ξεκίνημα του concept. Όπως σημειώνεται χαρακτηριστικά, η παύση κρίθηκε απαραίτητη ώστε να «ανέβει το επίπεδο» των παρεχόμενων υπηρεσιών, με τη διαβεβαίωση ότι η επιστροφή στα ροφήματα και τα κρουασάν θα γίνει άμεσα, μόλις ολοκληρωθούν οι απαραίτητες προσαρμογές.

Πώς σχολίασε ο Γιώργος Λιάγκας το γρήγορο κλείσιμο

Το θέμα απασχόλησε τον τηλεοπτικό αέρα της εκπομπής «Το Πρωινό», με τον Γιώργο Λιάγκα να στέκεται με έντονη κριτική διάθεση στο εξαιρετικά σύντομο χρονικό διάστημα που μεσολάβησε ανάμεσα στο άνοιγμα και την αναστολή λειτουργίας. Ο παρουσιαστής εξέφρασε την απορία του για το κατά πόσο είναι σύνηθες να γίνεται ανακαίνιση σε μόλις μία εβδομάδα, σημειώνοντας παράλληλα πως αν επρόκειτο για επιχειρηματικό επαναπροσδιορισμό, η ταχύτητα αντίδρασης δείχνει ετοιμότητα.

Δεν παρέλειψε μάλιστα να σχολιάσει με καυστικό τρόπο την ίδια τη φύση της επένδυσης, παραλληλίζοντας την απόφαση να πουλά κανείς κρουασάν στην καρδιά του Παρισιού με το να ανοίγει μπουγατσατζίδικο στις Σέρρες ή να διαθέτει πάγο σε περιοχές της Αρκτικής.

Ποιο ήταν το αρχικό πλάνο για το γαλλικό εγχείρημα

Το project της παριζιάνικης croissanterie προετοιμαζόταν για περισσότερο από ενάμιση χρόνο, με την Ιωάννα Τούνη να παρουσιάζει αναλυτικά το όραμά της στις αρχές Σεπτεμβρίου. Το concept υλοποιήθηκε σε συνεργασία με την ξαδέλφη της, επαγγελματία σεφ στη Γαλλία, με επίκεντρο τη δυνατότητα των επισκεπτών να παραμετροποιούν τα κρουασάν τους επιλέγοντας εξατομικευμένες γεμίσεις και επικαλύψεις.

Προς το παρόν, η ίδια η δημιουργός περιεχομένου δεν έχει προβεί σε προσωπική δήλωση, αφήνοντας την επαναλειτουργία του χώρου να εξαρτηθεί από το χρονοδιάγραμμα των εργασιών που ανακοίνωσε η επιχείρηση.

• Γιώργος Λιάγκας
• Ιωάννα Τούνη
• κρουασάν
• Παρίσι